Fastelavn, også kalt fastelaven, betyr egentlig kvelden før fasten og er dagen som tradisjonelt åpnet den kristne fasten. I Norge blir fastelavn markert med pyntede bjørkeris og fastelavensboller med krem og syltetøy.

FASTELAVENSBOLLER

50 g gjær (evt 1 pk tørrgjær)
3 ½ dl Melk
100 g Meierismør
100 gs ukker
500 g hvetemel (ca.)
½ ts kardemomme
½ tssalt
½ ts bakepulver

Smelte smør. […]